Sofra · Svi recepti

Sarma od vinovog lišća (jalandži)

Vinovo lišće punjeno pirinčem, kuvano u maslinovom ulju i limunu, služi se hladno.

Sastojci (za 4 osobe)

• 40listova vinove loze (iz tegle ili blanširani)
• 250 gpirinač
• 2luka, sitno seckana
• 50 gpinjoli ili orasi (po želji)
• 120 mlmaslinovo ulje
• 1limun + suva nana + mirođija

Priprema

1. 1Luk izdinstaj na pola ulja, dodaj pirinač, začine i malo vode; kuvaj 5 min, ohladi.
2. 2Na svaki list kašičica fila, presavij strane, uvij u male prstiće.
3. 3Zbijeno složi u lonac obložen pocepanim listovima, šavom nadole.
4. 4Dolij ostatak ulja, limunov sok i vodu da ogreznu; pritisni tanjirom, krčkaj 45 min. Ohladi pre služenja.