Sofra · Svi recepti

Prženi inćuni (Hamsi tava)

Crnomorski ritual: inćuni u kukuruznom brašnu, prženi u krug, jedu se rukama.

Sastojci (za 4 osobe)

• 600 gsveži inćuni (ili sardine)
• 150 gkukuruzno brašno
• 1limun
• 1luk (kolutovi, za služenje)
• ulje za prženje

Priprema

1. 1Inćune očisti, posoli, uvaljaj u kukuruzno brašno.
2. 2Poređaj u tiganj u zbijen krug, repovi ka sredini.
3. 3Prži ~4 min, ceo 'točak' okreni pomoću tanjira, isprži i drugu stranu.
4. 4Služi uz limun i sirovi luk, pravo iz tiganja.