Sofra · Svi recepti

Pasulj

Klasika radnog dana — gust, dimljen, sutradan još bolji.

Sastojci (za 4 osobe)

• 500 gbeli pasulj
• 300 gsuva rebra ili suvo meso
• 2glavice crnog luka
• 1šargarepa
• 3 čenabeli luk
• 1 kašikaaleva paprika
• 2lista lorbera
• 1 kašikabrašno (za zapršku)
• 3 kašikeulje

Priprema

1. 1Pasulj prokuvaj 10 min pa prospi prvu vodu.
2. 2Nalij svežu vodu, dodaj suvo meso, seckan luk, šargarepu i lorber. Krčkaj ~90 min dok ne omekša.
3. 3Na ulju proprži ostatak luka, dodaj brašno i alevu papriku — zaprška.
4. 4Umešaj zapršku u lonac, začini i krčkaj još 15 min da se zgusne.