Sofra · Svi recepti

Jota

Istarski lonac od pasulja, kiselog kupusa i krompira — zimska hrana s mora.

Sastojci (za 4 osobe)

• 300 gpasulj, potopljen
• 400 gkiseli kupus
• 300 gkrompir
• 150 gpanceta ili suva rebra
• 2 čenabeli luk + lorber
• 1 kašikabrašno (lagana zaprška)

Priprema

1. 1Potopljen pasulj kuvaj s mesom dok skoro ne omekša.
2. 2Dodaj krompir na kocke i ispran kiseli kupus.
3. 3Krčkaj 30 min da sve omekša.
4. 4Završi laganom zaprškom s belim lukom, začini, odmori 10 min pre služenja.