Sofra · Svi recepti

Imam-bajildi

Patlidžan u maslinovom ulju sa lukom i paradajzom — 'imam se onesvestio' od zadovoljstva.

Sastojci (za 4 osobe)

• 4plava patlidžana
• 3glavice crnog luka
• 4paradajza
• 4 čenabeli luk
• 120 mlmaslinovo ulje
• 1 kašičicašećer + peršun

Priprema

1. 1Patlidžane prepolovi, zaseci meso, posoli 20 min, osuši, proprži sečenom stranom dole.
2. 2Luk na rebarca i beli luk dinstaj na maslinovom ulju, dodaj seckan paradajz, šećer i peršun.
3. 3Fil rasporedi preko polovina patlidžana u plehu.
4. 4Dolij malo vode, peci na 180°C ~35 min. Topao ili hladan — hladan bolji.