Sofra · Svi recepti

Grčka musaka

Ona čuvena: plavi patlidžan, začinjeno meso i debela kruna od bešamela.

Sastojci (za 4 osobe)

• 2velika plava patlidžana
• 500 gmlevena junetina ili jagnjetina
• 1luk + 2 čena belog luka
• 400 gseckan paradajz
• 1 prstohvatcimet
• 500 mlmleko + 50 g maslaca + 50 g brašna
• 2žumanca + rendani sir

Priprema

1. 1Patlidžan iseci, posoli 20 min, pa isprži ili zapeci do zlatnog.
2. 2Meso dinstaj s lukom, belim lukom, paradajzom i cimetom dok se ne zgusne.
3. 3Napravi bešamel: istopi maslac, umešaj brašno, uz mućenje dodaj mleko; obogati žumancima i sirom.
4. 4Ređaj patlidžan i meso, prelij bešamelom, peci na 180°C ~45 min. Odmori pre sečenja.