Sofra · Svi recepti

Fasolakia (grčka posna boranija)

Boranija dinstana u maslinovom ulju i paradajzu dok ne postane svilena.

Sastojci (za 4 osobe)

• 700 gboranija
• 500 gkrompir (po želji, ali tradicionalno)
• 1luk + 3 čena belog luka
• 400 gseckan paradajz
• 120 mlmaslinovo ulje
• mirođija ili peršun

Priprema

1. 1Na izdašnom maslinovom ulju izdinstaj luk i beli luk.
2. 2Dodaj boraniju i krupnije komade krompira, promešaj da se obloži.
3. 3Dodaj paradajz, začinsko bilje i pola šolje vode; začini.
4. 4Krčkaj poklopljeno 35–40 min — boranija treba da bude topljiva, ne hrskava.