Sofra · Svi recepti

Domaći mlinci

Zagorske pečene ploče od testa — suve i skromne dok ih ne preliješ i ne natopiš sokom od pečenja.

Sastojci (za 4 osobe)

• 500 gbrašno
• 1jaje (po želji, starinski)
• 250 mlmlaka voda
• 1 kašičicaso
• sok od pečenja, maslac ili ulje za služenje

Priprema

1. 1Umesi tvrdo testo od brašna, soli, vode (i jajeta); odmori 30 min.
2. 2Razvij u tanke ploče, izbockaj viljuškom.
3. 3Peci na suvom plehu na 220°C ~8 min po strani da dobiju mehure i smeđe fleke. Ohladi — traju nedeljama.
4. 4Za služenje: izlomi na komade, prelij ključalom slanom vodom, ocedi posle 2 min, promešaj sa vrelim sokom od pečenja ili maslacem.