Sofra · Svi recepti

Čorba sa ćuftama (Ciorbă de perișoare)

Omiljena rumunska kisela čorba sa ćuftama punjenim pirinčem.

Sastojci (za 4 osobe)

• 400 gmleveno svinjsko ili mešano meso
• 50 gpirinač
• 1luk + 1 šargarepa + 1 koren peršuna
• 2 kašikeparadajz pire
• 100 mlborš ili limun/sirće za kiselost
• peršun (ili leuștean), kisela pavlaka

Priprema

1. 1Kuvaj seckano povrće u 2 l vode 15 min.
2. 2Pomešaj meso sa sirovim pirinčem, začini, pravi male ćufte; spuštaj ih u čorbu.
3. 3Krčkaj 25 min, dodaj paradajz pire.
4. 4Zakiseli boršom ili limunom, dodaj začinsko bilje; služi uz pavlaku i ljutu papričicu.