Sofra · Svi recepti

Bosanski lonac

Meso i povrće u krupnim komadima, poklopljeno i sporo kuvano.

Sastojci (za 4 osobe)

• 800 gjunetina i/ili jagnjetina, krupne kocke
• 500 gkrompir
• 3šargarepe
• 2glavice crnog luka
• 2paradajza
• 1 glavicabeli luk, celi čenovi
• 10zrna bibera + 2 lorbera
• 100 mlbelo vino (po želji)

Priprema

1. 1Ređaj meso i krupno povrće u dubok lonac — ništa se ne prži.
2. 2Svaki red posoli, dodaj biber u zrnu i lorber.
3. 3Nalij vodu (i vino) do dve trećine, dobro poklopi.
4. 4Kuvaj na najtišoj vatri ili na 150°C tri sata. Ne mešaj — protresi lonac.